超聲波細胞粉碎機是一種利用強超聲在液體中產(chǎn)生空化效應，對物質(zhì)進行超聲處理的多功能、多用途的儀器，能用于多種動植物細胞、病毒細胞的破碎，同時可用來乳化、分離、勻化、提取、消泡、清洗及加速化學反應等等。被廣泛應用于生物化學、微生物學、藥物化學、表面化學、物理學、動物學等領域。
超聲波細胞粉碎機的原理主要是利用超聲波在介質(zhì)中傳播的超聲空化效應及機械作用復合而實現(xiàn)的。主要表現(xiàn)為超聲波在液體介質(zhì)中傳播時，由于產(chǎn)生了疏密區(qū)，而負壓力可在介質(zhì)中產(chǎn)生很多空腔，這些空腔隨振動的高頻壓力變化而膨脹、爆破，真空腔爆破時產(chǎn)生瞬時壓力可達到幾千個乃至上萬個大氣壓，如此大的沖擊力，在真空腔局部爆炸時能把周圍的物質(zhì)顆粒振碎。另一方面，由于超聲波在液體中傳播時產(chǎn)生劇烈的振動作用，使物質(zhì)產(chǎn)生高速運動，從而相互碰撞或與器壁相互碰撞而擊碎。
超聲波細胞粉碎機的主要適用領域：
1.化妝業(yè)：蠟及石蠟的乳化、制造洗滌劑及化妝水等油的微粒子分散等；
2.環(huán)保業(yè)：污水處理、廢氣脫塵、防垢、電鍍等；
3.醫(yī)藥業(yè)：注射用醫(yī)藥物質(zhì)的分散、中草藥的提取、制備混懸劑、制備役苗等；
4.生物業(yè)：油脂的提取、提取生物納米、生物細胞的破碎等；
5.食品業(yè)：粉乳劑的分散、酥油的乳化、醬汁制造時原料的分散、酒的醇化等；
6.其他：軋制油的乳化、油酸的乳化、粘接劑的乳化、環(huán)氧樹脂的乳化、陶瓷原料的分散、壓敏紙劑的分散等。
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